Séminaire Eurolactis - 07.06.08 - Castello di Bianello (IT)
L'utilisation du lait d'ânesse dans le traitement de l'allergie aux protéines du lait bovin
Le lait d'ânesse, des vertus ancestrales
L'exploitation de l'ânesse laitière était en l'honneur chez les peuples anciens.
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Le lait d'ânesse: des vertus incomparables
Réputé depuis la nuit des temps pour ses qualités uniques de résistance, l’âne est le fidèle compagnon de l’homme. Il est celui qui tire, laboure et transporte. Il est monture pour les voyageurs du moyen âge. Sa réputation de travailleur infatigable en fait un artisan essentiel de la vie paysanne et commerciale sur le pourtour de la Méditerranée.
A l’honneur aussi depuis toujours, son lait d’ânesse, dont les vertus sont multiples : hydratantes, hypoallergéniques, traitantes…
Il est raconté que Cléopâtre en alimentait son bain. Les Grecs le considéraient comme un excellent remède ; les Romains en faisaient une boisson de luxe et des produits de beauté, reconnaissant par là sa richesse extraordinaire. Buffon le mentionne dans son « Histoire Naturelle », tandis que les élégantes du XIXème siècle s’emparent de ce breuvage singulier…
La communauté scientifique d’aujourd’hui reconnaît le bien-fondé de cet héritage : le lait d’ânesse est un incomparable substitut au lait maternel humain, ainsi qu’un produit naturel aux propriétés alimentaires et cosmétiques rares.
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