Une production et un élevage irréprochable
EUROLACTIS, à terme, assurera la plus importante production laitière en Europe. Le lait d’ânesse est un nectar rare : la mère d’un ânon ne donne son lait (1 litre par jour pendant 6 mois env.) que si elle a son ânon dans son champ de vision.
EUROLACTIS collabore avec les éleveurs d’ânes les plus expérimentés en Europe. Notre élevage principal se trouve à Montebaducco, à Reggio Emilia à proximité de Parme, lequel a vu le jour le 19 mai 1996 et accueille plus de 680 ânes de 14 races différentes.
La ferme de Montebaducco est certifiée bio et se trouve dans une riante et tranquille région de collines, au cœur du paysage de Quattro Castella. Son nom étrange provient de la colline surplombante qui fait partie intégrante de la propriété (appelé justement Montebaducco). Le désir d’ouvrir cette ferme touristique est né de la volonté des éleveurs à réaliser le rêve d’une vie: l’élevage de ces amis (les ânes) afin d’en empêcher la complète extinction pour cause d’inutilisation.
Des animaux élevés avec mille attentions
Nos ânes sont élevés en liberté, dans de verdoyantes collines et sont nourris exclusivement avec des produits biologiques, composés de fourrages de luzerne, d’orge et d’avoine soufflé.
Nous prêtons une grande attention à la santé et au bien-être de nos animaux, que nos éleveurs entretiennent par passion authentique et qu'ils soignent avec des méthodes naturelles.
La traite se fait avec un système conçu spécialement et assurant des conditions d’hygiène du lait très élevées. Tous les animaux sont rigoureusement soumis aux contrôles sanitaires prévus et sont aptes à la production de lait.
Actuellement, de nouvelles méthodes de conditionnement sont à l'étude de manière à prolonger la date limite de consommantion tout en conservant certains principes nutritifs comme les vitamines et sans provoquer une altération structurelle des protéines, qui ne présenterait absolument aucun danger mais qui réduiranit les qualités nutritionnelles et organoleptiques du lait.
