Presso i popoli antichi, il latte dell’asina era tenuto in gran considerazione. I Greci ritenevano che il latte d’asina fosse un rimedio eccellente, per i Romani era una bevanda di lusso. Ippocrate poi lo raccomandava per ogni tipo di problema: avvelenamenti e intossicazioni, dolori articolari, cicatrizzazione delle piaghe…

Buffon lo segnala nella sua Storia Naturale: «Il latte d’asina è un rimedio efficace e specifico per taluni mali e l'utilizzazione di questo rimedio si è tramandata dai Greci fino a noi...»

Nel XIX secolo, ma ancora all’inizio del XX, il latte d’asina era un rimedio al quale facevano ricorso un gran numero di persone. All’epoca, e soprattutto a Parigi, vennero impiantate numerose “stalle asinine”, dove le signore eleganti si recavano al fine di ottenere la preziosa bevanda. Il latte veniva venduto a più di 8 F al litro (8 F di prima della guerra del ‘14-‘18...).